Existen tres macronutrientes fundamentales:
Hidratos de carbono
Proteínas
Grasas
Todos cumplen un rol clave. Eliminar alguno de ellos puede provocar desequilibrios metabólicos y hormonales, que con el tiempo se manifiestan como:
Inflamación de bajo grado
Alteraciones hormonales (como amenorrea)
Resistencia a la insulina
Pérdida de flexibilidad metabólica
El equilibrio entre ellos es lo que permite que el cuerpo funcione de manera eficiente.